Банановый хлеб с черникой

Ингредиенты

• 3 спелых банана, разомнутых
• 2 яйца
• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 3/4 стакана черники (свежей или замороженной)
• 2 ст. л. сливочного или оливкового масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. корицы
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление

1. 01

   Шаг 1. Разогрейте духовку до 175°C (350°F) и смажьте небольшую форму для кекса (8x4 дюйма) и застелите пергаментной бумагой.

2. 02

   Шаг 2. В большой миске разомните 3 очень спелых банана до однородного состояния. Добавьте 2 яйца, 2 ст. л. растопленного сливочного масла или оливкового масла и 1 ч. л. ванильного экстракта. Взбейте, чтобы соединить.

3. 03

   Шаг 3. Добавьте 1 стакан цельнозерновой муки, 1/2 стакана овсяных хлопьев, 1 ч. л. разрыхлителя и 1/2 ч. л. корицы. Аккуратно перемешайте до соединения — не переусердствуйте.

4. 04

   Шаг 4. Аккуратно вмешайте 3/4 стакана свежей или замороженной черники, затем вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки.

5. 05

   Шаг 5. Выпекайте 38–42 минуты, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Остудите в форме 15 минут, затем переложите на решетку для полного остывания перед нарезкой.

Как подавать

Нарежьте толстыми ломтиками, затем на полоски или кубики, соответствующие возрасту. Плотная, влажная текстура идеально подходит для 9-месячных детей, чтобы держать и кормить себя. Отлично подходит как для БЛВ, так и для традиционного прикорма.

Хранение

Заверните ломтики в пергамент и храните в холодильнике до 5 дней или заморозьте отдельные ломтики на срок до 2 месяцев.