Мини-рыбные котлетки из лосося

Ингредиенты

• 150 г приготовленного лосося (разобранного на хлопья, без костей)
• 1/2 стакана картофельного пюре
• 1 столовая ложка шнитт-лука (мелко нарезанного)
• 2 столовые ложки панировочных сухарей (по желанию)
• 1 чайная ложка оливкового масла

Приготовление

1. 01

   Шаг 1. Приготовьте или слейте консервированного лосося. Тщательно проверьте на наличие костей и полностью удалите их.

2. 02

   Шаг 2. Отварите и разомните картофель до однородной консистенции. Остудите до комнатной температуры.

3. 03

   Шаг 3. Смешайте измельченный лосось, картофельное пюре и мелко нарезанный шнитт-лук. Перемешайте до однородности.

4. 04

   Шаг 4. Сформируйте небольшие плоские котлетки (диаметром около 4 см). По желанию слегка обваляйте в панировочных сухарях.

5. 05

   Шаг 5. Нагрейте оливковое масло на антипригарной сковороде и обжаривайте котлетки 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полного прогревания. Полностью остудите.

Как подавать

Положите 1–2 рыбные котлетки на поднос стульчика для кормления. Всегда присматривайте во время еды. В 6 месяцев рыбные котлетки рано знакомят с важным аллергеном. Убедитесь, что все кости удалены — тщательно проверьте пальцами. Мягкая, влажная текстура — это главное.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Замораживайте приготовленные рыбные котлетки до 1 месяца. Разогрейте в духовке при 180°C.