Котлетки из лосося в аэрофритюрнице

Ингредиенты

• 50 г филе лосося, без костей и кожи
• 100 г картофеля, очищенного
• 10 г свежего шпината
• 1/2 взбитого яйца (по необходимости), плюс немного яичного желтка для смазывания
• 1 чайная ложка оливкового масла
• Для подачи (по желанию): мягкие палочки моркови и брокколи

Приготовление

1. 01

   Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Приготовьте картофель на пару до мягкости, лосось до полной готовности, а шпинат до увядания.

2. 02

   Разомните картофель, разомните лосось вилкой (тщательно проверьте на наличие костей) и мелко нарежьте шпинат.

3. 03

   Смешайте все ингредиенты с небольшим количеством взбитого яйца, чтобы масса хорошо держала форму.

4. 04

   Сформируйте из смеси 4–5 небольших плоских котлеток.

5. 05

   Слегка смажьте верх котлеток яичным желтком, а сами котлетки — оливковым маслом.

6. 06

   Разогрейте аэрофритюрницу до 180°C (350°F) в течение 3 минут.

7. 07

   Готовьте в аэрофритюрнице 8–12 минут, перевернув один раз в середине приготовления, до золотистой корочки и полной готовности.

8. 08

   Остудите до безопасной температуры и подавайте с мягкими отварными овощами.

Как подавать

Получается 4–5 мини-котлеток. С 9 месяцев предлагайте целую котлетку или разделите ее пополам — они мягкие внутри и их легко держать. Перед смешиванием тщательно проверьте лосось на наличие костей, а одну котлетку разломите, чтобы убедиться, что середина горячая и полностью приготовлена. Морковные палочки и брокколи приготовьте на пару до такой мягкости, чтобы их можно было размять пальцами. Рыба и яйца — распространенные аллергены, поэтому вводите их в рацион по отдельности. Соль не нужна. Всегда наблюдайте за ребенком во время еды.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Замораживайте по отдельности до 1 месяца; разогревайте до очень горячего состояния, затем остудите перед подачей.

Nutrition note

Отличный источник омега-3 ДГК и ЭПК, белка и витамина D. Содержит витамины группы В и селен.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer