Персиковое пюре

Ингредиенты

• 2 спелых персика
• 1–2 ст. л. воды или грудного молока (по желанию, для разбавления)

Приготовление

1. 01

   Доведите небольшую кастрюлю воды до кипения. Сделайте небольшой крестообразный надрез на донышке 2 спелых персиков и бланшируйте 30 секунд, затем переложите в ледяную баню, чтобы кожура легче отходила.

2. 02

   Очистите персики от кожуры, удалите косточки и нарежьте мякоть кусочками.

3. 03

   Готовьте кусочки персика на пару или слегка потушите 5–6 минут до очень мягкого состояния (пропустите этот шаг, если персики очень спелые и мягкие).

4. 04

   Измельчите до однородности, добавляя при необходимости немного воды или грудного молока.

5. 05

   Полностью остудите перед подачей.

Как подавать

Подавайте на мягкой ложечке. Хорошо сочетается с бананом или йогуртом для придания большей кремовости.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.