Бульон из костей индейки

Ингредиенты

• 400 г костей индейки (остов, шея или крылья)
• 1,5 литра холодной воды
• 1 ч. л. яблочного уксуса (по желанию)

Приготовление

1. 01

   Положите кости индейки (остов, шея или крылья) в большую кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и кипятите 5 минут, затем слейте воду и промойте.

2. 02

   Верните кости в кастрюлю, добавьте 1,5 литра свежей холодной воды и по желанию немного яблочного уксуса.

3. 03

   Доведите до легкого кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите под полуприкрытой крышкой 2–3 часа.

4. 04

   Снимайте пену, которая образуется в течение первых 30 минут приготовления.

5. 05

   Процедите через мелкое сито, полностью остудите и уберите в холодильник. Перед подачей малышу снимите застывший жир.

Как подавать

Подавайте теплым в виде легкого напитка из чашки или добавляйте в овощные пюре и злаковые каши.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте до 3 месяцев.