Жареный рис с овощами

Ингредиенты

• 1/2 стакана белого риса, приготовленного и остывшего
• 1 средняя морковь, мелко нарезанная кубиками
• 1/2 стакана замороженного горошка, размороженного
• 2 яйца
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. соевого соуса с низким содержанием натрия (по желанию)

Приготовление

1. 01

   Шаг 1. Приготовьте 1/2 стакана белого риса согласно инструкции на упаковке. Выложите на тарелку для остывания — слегка подсушенный рис обеспечивает лучшую текстуру для жареного риса.

2. 02

   Шаг 2. Очистите и мелко нарежьте кубиками 1 среднюю морковь. Разогрейте 1 ст.л. оливкового масла в широкой сковороде или воке на средне-сильном огне.

3. 03

   Шаг 3. Добавьте нарезанную морковь и готовьте 3–4 минуты до мягкости. Добавьте 1/2 стакана размороженного зелёного горошка и перемешивайте 1 минуту.

4. 04

   Шаг 4. Сдвиньте овощи в сторону. Добавьте немного масла и разбейте 2 яйца на сковороду. Обжарьте до схватывания, затем смешайте с овощами.

5. 05

   Шаг 5. Добавьте остывший рис в сковороду и перемешивайте всё вместе 2–3 минуты, пока не прогреется. Остудите до безопасной температуры перед подачей.

Как подавать

Подавайте небольшими порциями. В 12 месяцев клейкий рис легко подбирается малышами для самостоятельного кормления. Прекрасное знакомство с азиатскими вкусами. Взрослые могут добавить приправы в свои порции.

Хранение

Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Не замораживайте.

Nutrition note

Рис всегда следует мыть перед приготовлением. Концентрация мышьяка, вредного металла, содержащегося в почве и используемого в процессе выращивания, была выявлена в недавних исследованиях как недостаток употребления риса. Несмотря на то, что эти более новые исследования могут напугать родителей, имейте в виду, что это не означает, что рис по своей сути вреден или его следует полностью избегать. Рис — отличный источник углеводов, который обеспечит наш организм энергией. В целом, по сравнению с белым рисом, у которого в процессе обработки была удалена богатая питательными веществами отрубная оболочка, бурый рис содержит больше белка и важных элементов, таких как витамины группы В, медь, клетчатка, железо, магний и фосфор.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer