Детское ризотто с курицей

Ингредиенты

• 150 г куриных бедер без костей, нарезанных кубиками
• 1/2 стакана риса арборио
• 1/2 стакана замороженного горошка, размороженного
• 2 стакана куриного бульона с низким содержанием соли
• 2 столовые ложки пармезана, мелко натертого
• 1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление

1. 01

   Шаг 1. Нарежьте 150 г куриного бедра без костей на маленькие кусочки по 1 см. Разогрейте 2 стакана куриного бульона без соли в отдельной кастрюле.

2. 02

   Шаг 2. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в широкой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте 4–5 минут до полной готовности. Выньте и отложите в сторону.

3. 03

   Шаг 3. Добавьте 1/2 стакана риса арборио в ту же кастрюлю. Помешивайте 1 минуту, чтобы слегка обжарить, затем начните добавлять теплый бульон по одному половнику, постоянно помешивая.

4. 04

   Шаг 4. Продолжайте добавлять бульон и помешивать каждые несколько минут в течение примерно 18–20 минут, пока рис не станет очень мягким, кремообразным и не впитает всю жидкость.

5. 05

   Шаг 5. Вмешайте приготовленную курицу, 1/2 стакана размороженного горошка и 2 столовые ложки мелко натертого пармезана. Помешивайте, пока сыр не расплавится. Остудите перед подачей.

Как подавать

Подавайте небольшими порциями. Ризотто имеет естественно липкую, кремообразную текстуру, которая идеально подходит для детей 12 месяцев. Легко зачерпывается ложкой. Это блюдо понравится всей семье — взрослые могут добавить приправы по вкусу.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Добавьте немного воды при разогревании, чтобы восстановить кремообразную консистенцию.