鹰嘴豆番茄泥

食材

• 1/2杯煮熟或罐装鹰嘴豆，沥干并冲洗
• 1个中等大小成熟番茄，切丁
• 视需要加水

做法

1. 01

   如果使用罐装鹰嘴豆，沥干并彻底冲洗。如果使用干鹰嘴豆，需提前浸泡过夜，然后小火炖煮45-60分钟直至软烂；沥干并冲洗。

2. 02

   将1个成熟番茄切丁，放入小锅中，加入少量水，小火煮5分钟直至变软。

3. 03

   将1/2杯煮熟的鹰嘴豆加入锅中，加热2-3分钟。

4. 04

   搅拌或制成泥状至顺滑，根据需要加水以达到可用勺子喂食的稠度。过筛以获得更细腻的口感。

如何喂食

用勺子喂食顺滑的泥糊，或用母乳/配方奶稀释以获得更稀的稠度。

保存方法

放入密封容器中冷藏，可保存3天。放入冰格中冷冻，可保存2个月。

Nutrition note

是维生素A和C的极佳来源。含有番茄红素、钾和抗氧化剂。热量较低。

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