简易宝宝扁豆汤

食材

• 1/2杯红扁豆
• 1个中等大小的胡萝卜，切丁
• 1杯椰奶
• 1杯水
• 1汤匙橄榄油
• 1/4茶匙孜然粉
• 1/4茶匙姜黄粉

做法

1. 01

   步骤1. 用冷水冲洗1/2杯红扁豆，直到水变清澈。将1个中等大小的胡萝卜去皮切成小方块。

2. 02

   步骤2. 在锅中用中火加热1汤匙橄榄油。加入1/4茶匙孜然粉和1/4茶匙姜黄粉，搅拌30秒至香气散发。

3. 03

   步骤3. 将洗净的扁豆和胡萝卜丁加入锅中。倒入1杯椰奶和1杯水。搅拌均匀。

4. 04

   步骤4. 煮沸后转小火，不加盖炖煮20-25分钟，偶尔搅拌，直到扁豆完全变软并分解。

5. 05

   步骤5. 离火后，根据宝宝的发育阶段，捣碎或搅打成光滑或略带颗粒的稠度。温热食用。

如何喂食

分小份与软米饭一起食用，或作为软面包的蘸酱。对于12个月大的宝宝，可提供略带颗粒的质地，以锻炼咀嚼能力。食用前轻轻加热。家人可在自己的碗中根据喜好加盐和香料。

保存方法

放入密封容器中冷藏，可保存4天。分装冷冻，可保存3个月。

Nutrition note

极佳的植物蛋白、铁和膳食纤维来源。富含叶酸和B族维生素。含有锌和钾。

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