斑豆与胡桃南瓜泥

食材

• 1杯 胡桃南瓜，去皮切块
• 1/2杯 煮熟或罐装斑豆，沥干并冲洗
• 水（适量）

做法

1. 01

   步骤1. 将1杯胡桃南瓜去皮切块。蒸12-15分钟，直到非常软烂，用叉子可以轻松刺穿。

2. 02

   步骤2. 如果使用罐装斑豆，沥干并彻底冲洗。如果使用干斑豆，需提前浸泡过夜，然后小火煮60-90分钟，直到非常软烂；沥干。

3. 03

   步骤3. 将蒸熟的胡桃南瓜和1/2杯煮熟的斑豆放入搅拌机中。

4. 04

   步骤4. 搅拌至顺滑细腻，根据需要加水，以达到奶油般的泥状稠度。

如何喂食

作为丝滑的泥糊温热喂食。胡桃南瓜的天然甜味使其成为美味且富含蛋白质的一餐。

保存方法

放入密封容器中，可在冰箱冷藏长达3天。用冰格冷冻，可保存长达2个月。

Nutrition note

富含磷、钾、钙、钠和铁等矿物质，以及维生素A、B和C。南瓜中还富含类胡萝卜素，这是一种在黄色、橙色和红色水果蔬菜中发现的强大抗氧化剂。 此外，冬南瓜含有大量的类胡萝卜素（一种植物化学物质的统称）。其中一些化合物在人体内会转化为维生素A。

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