- 月龄
- 6 个月+
- 准备
- 10 min
- 烹饪
- 3 h
- 难度
- 简单
食材
- 400克 猪骨（颈骨、筒骨或排骨）
- 1.5升 冷水
- 1茶匙 苹果醋（可选）
做法
- 01
步骤1. 将猪骨放入大锅中，加入冷水。煮沸5分钟后，沥干并彻底冲洗骨头。
- 02
步骤2. 将骨头放回锅中，加入1.5升新鲜冷水和少量可选的苹果醋。
- 03
步骤3. 轻轻煮沸后，转小火慢炖2-3小时，锅盖半开。
- 04
步骤4. 在开始的30分钟内，撇去表面的浮沫或杂质。
- 05
步骤5. 用细网筛过滤，完全冷却后冷藏过夜。食用前去除表层凝固的脂肪。
图集
如何喂食
温热饮用，或与泥糊混合食用。猪骨汤味道温和，在多种菜肴中广泛使用。
保存方法
放入密封容器中，冷藏可保存3天。冷冻可保存3个月。
Nutrition note
猪肉含有大量优质蛋白质，是肌肉生长和修复所必需的。它是血红素铁的极佳来源，这是最容易被人体吸收的铁质形式，对于预防贫血和支持认知功能至关重要。
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