红薯鹰嘴豆泥

食材

• 1/2个中等大小的红薯
• 1/2杯鹰嘴豆 (罐装，沥干)
• 1汤匙橄榄油
• 1/4个柠檬 (仅取汁)

做法

1. 01

   步骤1. 将红薯蒸或烤至非常软。挖出果肉并稍微冷却。

2. 02

   步骤2. 沥干并冲洗鹰嘴豆。与红薯果肉一同放入搅拌机中。

3. 03

   步骤3. 加入橄榄油和少许柠檬汁。搅拌至完全顺滑细腻。

4. 04

   步骤4. 如果太稠，可加入少量水，再次搅拌直到可以涂抹的程度。

5. 05

   步骤5. 可作为蘸酱搭配柔软的蒸蔬菜条、柔软的皮塔饼条，或涂抹在吐司条上食用。

如何喂食

将红薯鹰嘴豆泥盛入小碗，与柔软的蘸食条一同放在高脚椅托盘上。进食时务必监督。宝宝可以用手、勺子或预装食物的勺子来探索鹰嘴豆泥。非常适合作为引入鹰嘴豆这种过敏原的食物。

保存方法

放入密封容器中，可在冰箱冷藏长达4天。可分小份冷冻长达1个月。

Nutrition note

红薯是马铃薯中最健康的一种，富含维生素A、C、E和B族维生素，以及纤维、钙、铁、磷和钾。红薯含有多种矿物质，尤其富含β-胡萝卜素，身体利用它来制造维生素A，这对宝宝免疫系统、皮肤和眼睛的健康发育至关重要。此外，红薯还提供膳食纤维以促进健康消化，以及丰富的维生素B6，有助于大脑发育。

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer