Мини-фрикадельки из говядины и моркови

Ингредиенты

• 80 г нежирного говяжьего фарша
• 20 г мелко натертой моркови, отжатой от лишней воды
• 1 чайная ложка овсяной муки (3 г)
• 1/2 чайной ложки мелко натертого пармезана (выдержка 36 месяцев), по желанию
• Немного масла в спрее (авокадовое или оливковое)
• Для подачи (по желанию): очень мягкие палочки моркови и соцветия брокколи

Приготовление

1. 01

   Мелко натрите морковь и отожмите лишнюю воду руками.

2. 02

   Смешайте мясной фарш и натертую морковь в миске.

3. 03

   Добавьте овсяную муку и пармезан (если используете). Хорошо перемешайте.

4. 04

   Дайте смеси постоять 5 минут.

5. 05

   Слегка смочите руки водой и сформируйте из смеси 5 мини-фрикаделек.

6. 06

   Слегка сбрызните фрикадельки маслом, чтобы они равномерно подрумянились.

7. 07

   Запекайте в аэрофритюрнице при 180°C (350°F) в течение 10–14 минут, перевернув один раз, до полной готовности, пока внутри не останется розового цвета.

8. 08

   Остудите до безопасной температуры. Разломайте фрикадельки на кусочки и убедитесь, что нет твердых или жестких частей, затем подавайте с очень мягкими отварными овощами.

Как подавать

Получается 5 мини-фрикаделек. С 9 месяцев разломайте фрикадельку на маленькие, мягкие кусочки, которые малыш сможет взять, и убедитесь, что нет твердых или жестких частей. Они должны быть достаточно мягкими, чтобы можно было размять их между пальцами. Разрежьте одну, чтобы убедиться, что середина полностью приготовлена, прежде чем подавать. Убедитесь, что брокколи и морковь очень мягкие. Пармезан содержит молоко, распространенный аллерген; исключите его, если молочные продукты еще не введены в рацион или для безмолочной версии. Используйте сертифицированную безглютеновую овсяную муку, если это необходимо. Избегайте добавления соли в порцию для малыша. Всегда присматривайте за малышом во время еды.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Замороженные готовые фрикадельки храните до 1 месяца; разогревайте до очень горячего состояния, затем остудите перед подачей.

Nutrition note

Отличный источник железа (высокобиодоступное гемовое железо), цинка, белка и B12. Содержит селен и витамины группы B.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer