Пюре из говяжьей печени

Ингредиенты

• 150г говяжьей печени
• 4-5 ст. ложек воды (для измельчения)
• 100мл молока (по желанию, только для замачивания — вылить после замачивания)

Приготовление

1. 01

   Обработайте говяжью печень, удалив все жилы и соединительную ткань. Нарежьте на мелкие, тонкие ломтики.

2. 02

   По желанию, замочите ломтики печени в молоке на 30 минут, чтобы уменьшить сильный привкус, затем слейте молоко и обсушите печень.

3. 03

   Разогрейте сковороду на среднем огне и готовьте ломтики печени по 3–4 минуты с каждой стороны до полной готовности, пока внутри не останется розового цвета.

4. 04

   Дайте немного остыть, затем переложите в блендер или кухонный комбайн.

5. 05

   Добавьте 4–5 столовых ложек воды и взбейте или разомните до желаемой консистенции — гладкой для малышей помладше, с небольшими кусочками для детей постарше.

Как подавать

Подавайте небольшую порцию (1–2 чайные ложки) теплой, с ложки. Ограничьте употребление до одного-двух раз в неделю, так как печень очень богата питательными веществами и содержит много витамина A.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Заморозьте на срок до 1 месяца.

Nutrition note

Чрезвычайно богата железом, витаминами A, B12, фолатом и медью. Полноценный источник белка. Поддерживает развитие мозга.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer