Черные бобы и тыква баттернат

Ингредиенты

• 1 чашка тыквы баттернат, очищенная и нарезанная кубиками
• 1/2 чашки приготовленных или консервированных черных бобов, процеженных и промытых
• Вода по мере необходимости

Приготовление

1. 01

   Очистите и нарежьте кубиками 1 чашку тыквы баттернат. Готовьте на пару 12–15 минут до очень мягкого состояния.

2. 02

   Если используете консервированные черные бобы, хорошо слейте воду и промойте. Если используете сушеные, замочите на ночь, затем варите на медленном огне 60–90 минут до очень мягкого состояния; слейте воду.

3. 03

   Соедините приготовленную на пару тыкву баттернат с 1/2 чашки приготовленных черных бобов в блендере.

4. 04

   Взбивайте до однородной и бархатистой консистенции, добавляя воду по мере необходимости. Тыква придает красивый оранжевый оттенок.

Как подавать

Подавайте теплым в виде нежного, естественно сладкого пюре. Сладость тыквы баттернат прекрасно дополняет землистый вкус черных бобов.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.