Кесадилья с бататом и черной фасолью

Ингредиенты

• 1 небольшой батат
• 2 столовые ложки черной фасоли (консервированной, промытой, процеженной)
• 2 столовые ложки сыра чеддер (тертого)
• 1 небольшая цельнозерновая тортилья
• 1 чайная ложка оливкового масла

Приготовление

1. 01

   Шаг 1. Очистите и нарежьте батат кубиками, приготовьте на пару или в микроволновой печи до очень мягкого состояния, затем хорошо разомните.

2. 02

   Шаг 2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Положите одну тортилью на сковороду.

3. 03

   Шаг 3. Распределите пюре из батата по одной половине тортильи, сверху посыпьте промытой черной фасолью и добавьте немного тертого сыра чеддер.

4. 04

   Шаг 4. Сложите тортилью пополам, слегка прижмите и готовьте 2–3 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотистой, а сыр не расплавится.

5. 05

   Шаг 5. Полностью остудите, затем нарежьте тонкими полосками или маленькими треугольниками перед подачей.

Как подавать

Положите нарезанные полоски на поднос стульчика для кормления, чтобы малышу было легко их взять. Всегда присматривайте во время кормления. Нарежьте тонкими полосками шириной с палец, подходящими для 9-месячных детей, развивающих щипковый захват. Предлагайте по одному кусочку за раз.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Разогревайте на сухой сковороде или в духовке до полного прогревания. Не рекомендуется замораживать.

Nutrition note

Самым полезным видом картофеля является батат, который богат витаминами A, C, E и B, а также клетчаткой, кальцием, железом, фосфором и калием. В батате содержится большое разнообразие минералов, особенно много бета-каротина, который организм использует для производства витамина А, необходимого для здорового развития иммунной системы, кожи и глаз малыша. Кроме того, батат обеспечивает клетчатку для здорового пищеварения и важный витамин B6 для развития мозга.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer