Черные бобы и пшено

Ингредиенты

• 2 столовые ложки пшена
• 1/4 чашки воды (для пшена)
• 1/2 чашки приготовленных или консервированных черных бобов, процеженных и промытых
• Дополнительная вода по мере необходимости

Приготовление

1. 01

   Промойте 2 столовые ложки пшена под холодной водой. Варите в 1/4 чашки воды в небольшой кастрюле на медленном огне 15–20 минут, пока оно не станет мягким и рассыпчатым.

2. 02

   Если используете консервированные черные бобы, хорошо слейте воду и промойте. Если используете сушеные, замочите на ночь, затем варите на медленном огне 60–90 минут до очень мягкого состояния; слейте воду.

3. 03

   Соедините 1/2 чашки приготовленных черных бобов с приготовленным пшеном в блендере.

4. 04

   Взбивайте до однородности, добавляя воду по мере необходимости для получения кремообразного пюре, которое можно есть ложкой.

Как подавать

Подавайте теплым в виде однородного пюре. Пшено — это натуральная безглютеновая крупа, которая хорошо сочетается с черными бобами.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.