Пюре из брокколи и батата

Ингредиенты

• 1 средний батат, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 стакан соцветий брокколи

Приготовление

1. 01

   Очистите и нарежьте кубиками 1 средний батат. Разделите 1 стакан брокколи на мелкие соцветия.

2. 02

   Поместите кубики батата в пароварку над кипящей водой и готовьте на пару 7 минут.

3. 03

   Добавьте соцветия брокколи и продолжайте готовить на пару еще 6-7 минут, пока оба овоща не станут мягкими.

4. 04

   Переложите в блендер с 3-4 столовыми ложками жидкости, оставшейся после приготовления на пару.

5. 05

   Взбивайте до гладкой и кремообразной консистенции; естественный крахмал батата создает очень нежную текстуру.

Как подавать

Батат смягчает вкус брокколи, что делает это сочетание популярным. Отлично подходит для ужина в качестве полноценного гарнира.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.