Пюре из брюссельской капусты
Издатель: Avo Parenting · · Как мы составляем рецепты
- Без орехов
- Без молочных
- Богато клетчаткой
- Возраст
- 6 мес+
- Подготовка
- 5 min
- Готовка
- 15 min
- Сложность
- Просто
Ингредиенты
- 200 г брюссельской капусты (около 10 маленьких кочанчиков)
- 3–4 столовые ложки сохраненной воды после приготовления на пару
Приготовление
- 01
Вымойте брюссельскую капусту и обрежьте основание каждого кочанчика. Удалите все пожелтевшие или поврежденные внешние листья.
- 02
Разрежьте каждый кочанчик пополам для более быстрого и равномерного приготовления.
- 03
Поместите в пароварку над кипящей водой и готовьте на пару 12–15 минут, пока они не станут очень мягкими — полностью приготовленные кочанчики имеют гораздо более мягкий вкус.
- 04
Переложите в блендер или кухонный комбайн с 3–4 столовыми ложками воды, оставшейся после приготовления на пару.
- 05
Взбивайте до гладкой и кремообразной консистенции. Для пюре с текстурой, подходящего для детей постарше, разомните вилкой.
Галерея
Как подавать
Смешайте с картофельным пюре или пюре из батата, чтобы смягчить сильный вкус. Вводите в небольших количествах, чтобы проверить чувствительность к газообразованию.
Хранение
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.
Nutrition note
Отличный источник витаминов C и K. Богата клетчаткой, фолатом и антиоксидантами. Содержит немного белка.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
