Пюре из брюссельской капусты и батата

Ингредиенты

• 1 стакан брюссельской капусты, обрезанной и разрезанной пополам
• 1 средний батат, очищенный и нарезанный кубиками

Приготовление

1. 01

   Обрежьте и разрежьте пополам 1 стакан брюссельской капусты. Очистите и нарежьте кубиками размером 1 дюйм 1 средний батат.

2. 02

   Поместите кубики батата в пароварку над кипящей водой и готовьте на пару 6 минут.

3. 03

   Добавьте половинки брюссельской капусты и продолжайте готовить на пару еще 10-12 минут, пока оба овоща не станут полностью мягкими.

4. 04

   Переложите в блендер с 3-4 столовыми ложками жидкости, оставшейся после приготовления на пару.

5. 05

   Взбивайте до гладкой и кремообразной консистенции; батат нейтрализует любую горечь брюссельской капусты.

Как подавать

Батат делает это нежным введением брюссельской капусты. Начинайте с небольших порций.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.