Булгур с морковью

Ингредиенты

• 1/4 чашки мелкого булгура
• 3/8 чашки кипятка
• 1 средняя морковь, очищенная и нарезанная

Приготовление

1. 01

   Поместите мелкий булгур в миску. Залейте булгур кипятком (в соотношении 1:1,5), накройте и оставьте на 15–20 минут, пока он не станет мягким и не впитает воду.

2. 02

   Очистите и нарежьте морковь на мелкие кусочки. Готовьте на пару 10–12 минут, пока она не станет полностью мягкой.

3. 03

   Измельчите приготовленную на пару морковь с небольшим количеством воды до получения однородного пюре.

4. 04

   Разрыхлите замоченный булгур вилкой, затем вмешайте морковное пюре до равномерного смешивания. Подавайте теплым.

Как подавать

Подавайте теплым. Мелкий булгур имеет воздушную текстуру, а морковное пюре добавляет естественную сладость и цвет.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 1 месяца.