Гратэн из цветной капусты

Ингредиенты

• 7-8 соцветий цветной капусты
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 чайный стакан молока
• 1 чайный стакан тертого сыра чеддер
• 2-3 столовые ложки муки
• Соль

Приготовление

1. 01

   Отварите промытые соцветия цветной капусты на пару до полной мягкости.

2. 02

   Тем временем в другой кастрюле обжарьте сливочное масло с мукой, пока не появится аромат, но мука не потемнеет.

3. 03

   После обжаривания добавьте молоко и непрерывно помешивайте.

4. 04

   Как только соус загустеет и приготовится, снимите его с плиты и вылейте на цветную капусту в форму для запекания, хорошо перемешав.

5. 05

   Сверху посыпьте тертым сыром чеддер и запекайте при 200C до легкого подрумянивания верха, около 5-6 минут.

6. 06

   Извлеките соцветия цветной капусты из формы и подавайте малышу после остывания.

Как подавать

Предложите малышу остывшие соцветия цветной капусты.

Хранение

Хранить в холодильнике

Nutrition note

Цветная капуста является не только отличным источником холина для клеточной энергии и множества витаминов группы B, включая B6 и фолат, но также фантастическим источником клетчатки для поддержания здоровья пищеварительной системы ребенка. Цветная капуста, как и другие крестоцветные овощи, содержит значительное количество витамина C, который помогает организму усваивать железо — важный компонент на этом этапе жизни. Помимо обеспечения витамином K для здоровой крови, она также является богатым источником фитохимических веществ, которые способствуют общему росту ребенка.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer