Пюре из лука-порея и цветной капусты

Ингредиенты

• 1 средний лук-порей, белая и светло-зеленая части, нарезанный
• 1 чашка соцветий цветной капусты

Приготовление

1. 01

   Обсушите и промойте 1 средний лук-порей, используя только белую и светло-зеленую части, нарежьте кружочками. Разделите 1 чашку цветной капусты на соцветия.

2. 02

   Поместите соцветия цветной капусты в корзину для пароварки над кипящей водой и готовьте на пару 3 минуты.

3. 03

   Добавьте нарезанный лук-порей и продолжайте готовить на пару еще 8-9 минут, пока оба ингредиента не станут полностью мягкими.

4. 04

   Переложите в блендер с 3-4 столовыми ложками жидкости, оставшейся после приготовления на пару.

5. 05

   Измельчите до очень гладкого и кремообразного состояния; эта комбинация создает нежное, бархатистое пюре.

Как подавать

Разбавьте небольшим количеством грудного молока или смеси для очень гладкой, почти супообразной консистенции, идеальной для маленьких детей.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.