Нут с кабачком

Ингредиенты

• 1 средний кабачок, нарезанный кубиками
• 1/2 чашки приготовленного или консервированного нута, слитого и промытого
• Вода по мере необходимости

Приготовление

1. 01

   Вымойте и нарежьте кубиками 1 средний кабачок. Приготовьте на пару или потушите в небольшом количестве воды в течение 6-8 минут до мягкости.

2. 02

   Если используете консервированный нут, хорошо слейте воду и промойте. Если используете сушеный, замочите на ночь, затем варите 45-60 минут до очень мягкого состояния; слейте воду.

3. 03

   Соедините приготовленный кабачок с 1/2 чашки приготовленного нута в блендере.

4. 04

   Измельчите до однородной консистенции, добавляя воду или жидкость, оставшуюся от варки кабачка, для получения консистенции, пригодной для кормления ложкой.

Как подавать

Подавайте как однородное, нежное пюре. Мягкий вкус кабачка прекрасно дополняет ореховый привкус нута.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.