Треска и кабачок

Ингредиенты

• 80 г филе трески без кожи
• 100 г кабачка, нарезанного кубиками
• Вода для приготовления на пару и отваривания

Приготовление

1. 01

   Нарежьте кабачок небольшими кусочками; готовьте на пару 5–6 минут до очень мягкого состояния.

2. 02

   Отварите филе трески без кожи в кипящей воде в течение 8–10 минут до непрозрачности. Достаньте и тщательно проверьте на наличие костей.

3. 03

   Соедините приготовленный на пару кабачок и измельченную треску в блендере с небольшим количеством жидкости, оставшейся от приготовления на пару, и измельчите до однородности.

4. 04

   Остудите перед подачей.

Как подавать

Кабачок измельчается до шелковисто-гладкой текстуры; это нежное знакомство с зелеными овощами в сочетании с рыбой.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Не замораживайте рыбное пюре с молочными продуктами.