Овощные яичные маффины на пару

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 2 столовые ложки моркови (мелко натертой)
• 2 столовые ложки кабачка / цукини (мелко натертого)
• Для подачи (по желанию): спелое авокадо, нарезанное дольками

Приготовление

1. 01

   Помойте, очистите и мелко натрите морковь и кабачок.

2. 02

   Отожмите натертый кабачок руками или чистой тканью, чтобы удалить лишнюю воду.

3. 03

   Разбейте яйцо в миску и хорошо взбейте.

4. 04

   Добавьте натертые овощи и перемешайте до однородности.

5. 05

   Разложите смесь по маленьким силиконовым формочкам для кексов.

6. 06

   Поместите формочки в пароварку над кипящей водой, накройте крышкой и готовьте на пару около 15 минут, пока яйцо полностью не приготовится и не застынет в центре.

7. 07

   Дайте остыть, затем выньте кексы из формочек. Подавайте с кусочками мягкого авокадо, если хотите.

Как подавать

Получается 4–5 мини-кексов. Предлагайте один или два целых кекса или половинки на подносе — с 9 месяцев их легко брать и они достаточно мягкие, чтобы разжевывать деснами. Сначала разломите один: центр должен быть полностью застывшим, без жидкого яйца. Яйцо является распространенным аллергеном, поэтому предложите его по отдельности несколько раз, прежде чем смешивать с другими ингредиентами в рецептах. Соль не требуется. Всегда присматривайте за малышом во время еды.

Хранение

Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Замораживайте по отдельности до 1 месяца. Разогрейте и проверьте температуру перед подачей.

Nutrition note

Отличный источник полиненасыщенных жирных кислот и белка (полезных жиров). Содержит селен, цинк и железо, а также фолиевую кислоту, витамины A, D, E и K, и витамины группы B и K. Также содержится холин — жизненно важный компонент, влияющий на здоровый метаболизм, нервную систему и мышечную активность. Детям можно есть яйца каждый день. Яйца — это полезный, универсальный продукт, который часто бывает недорогим и легкодоступным.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer