Треска и горошек

Ингредиенты

• 80 г филе трески без кожи
• 60 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
• Вода для приготовления на пару и отваривания

Приготовление

1. 01

   Готовьте зеленый горошек на пару или отварите в течение 4–5 минут до очень мягкого состояния.

2. 02

   Отварите филе трески без кожи в кипящей воде в течение 8–10 минут до полной готовности. Достаньте и тщательно проверьте на наличие костей.

3. 03

   Смешайте приготовленный на пару горошек и измельченную треску с небольшим количеством жидкости, в которой они готовились, до однородности.

4. 04

   Остудите перед подачей; добавьте больше жидкости для более жидкой консистенции пюре.

Как подавать

Классическое британское сочетание; горошек добавляет сладость и железо нежной треске.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Не замораживайте рыбное пюре с молочными продуктами.