Пюре из приготовленного плантана

Ингредиенты

• 1 очень спелый плантайн (кожура преимущественно черная)
• 1–2 ст. л. грудного молока, смеси или воды (для разжижения)

Приготовление

1. 01

   Выберите очень спелый плантайн — его кожура должна быть преимущественно черной, что указывает на максимальную сладость.

2. 02

   Очистите плантайн и нарежьте кружочками толщиной 2,5 см (1 дюйм).

3. 03

   Поместите кружочки плантайна в кастрюлю, залейте водой и варите на среднем огне 12–15 минут до очень мягкого состояния.

4. 04

   Слейте воду и переложите в миску.

5. 05

   Разомните вилкой до однородности, добавив 1–2 столовые ложки грудного молока, смеси или воды для достижения желаемой консистенции. Остудите перед подачей.

Как подавать

Подавайте мягкой ложечкой. Спелый плантайн естественно сладкий и крахмалистый — отличный первый продукт для знакомства с более сложными углеводами.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.