Edamame и шпинат

Ингредиенты

• 1/2 чашки очищенных edamame (свежих или замороженных)
• 1 чашка плотно упакованного свежего молодого шпината
• Вода по мере необходимости

Приготовление

1. 01

   Отварите 1/2 чашки очищенных edamame в кипящей воде в течение 5 минут до мягкости. Слейте воду и дайте немного остыть.

2. 02

   Промойте большую горсть (около 1 чашки плотно упакованного) свежего молодого шпината. Пассеруйте на сковороде с небольшим количеством воды 1-2 минуты или быстро приготовьте на пару.

3. 03

   Удалите кожицу/оболочку с edamame, если они есть, и соедините с припущенным шпинатом в блендере.

4. 04

   Взбейте до однородности, добавляя воду по мере необходимости. Пропустите через сито для получения максимально гладкой текстуры.

Как подавать

Подавайте как яркое зеленое пюре. Вводите как соевый аллерген. Это сочетание богато железом и растительным белком.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в лотках для льда до 2 месяцев.