Мини-яичные маффины

Ингредиенты

• 4 больших яйца
• 2 столовые ложки болгарского перца (мелко нарезанного кубиками)
• 2 столовые ложки шпината (мелко нарезанного)
• 2 столовые ложки сыра чеддер (тертого)
• 1 чайная ложка оливкового масла

Приготовление

1. 01

   Шаг 1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Слегка смажьте форму для мини-маффинов оливковым маслом.

2. 02

   Шаг 2. Мелко нарежьте болгарский перец и шпинат. Натрите сыр чеддер.

3. 03

   Шаг 3. Взбейте яйца в миске, затем вмешайте нарезанные овощи и половину сыра.

4. 04

   Шаг 4. Равномерно разлейте яичную смесь по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на три четверти. Сверху посыпьте оставшимся сыром.

5. 05

   Шаг 5. Выпекайте 15–18 минут, пока маффины не поднимутся и не затвердеют в центре. Остудите в форме 5 минут, прежде чем вынимать, затем полностью остудите перед подачей.

Как подавать

Положите один или два маффина на поднос стульчика для кормления. Всегда наблюдайте за ребенком во время еды. Мини-маффины идеально помещаются в ладонь 9-месячного малыша. Разломите пополам, чтобы проверить текстуру — центр должен быть полностью схватившимся и мягким.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте по отдельности до 1 месяца. Разогревайте в микроволновой печи 20 секунд или в духовке при 160°C до полного прогревания.

Nutrition note

Отличный источник полиненасыщенных жирных кислот и белка (полезных жиров). Содержит селен, цинк и железо, а также фолиевую кислоту, витамины A, D, E и K, и витамины группы B и K. Также содержится холин — жизненно важный компонент, влияющий на здоровый метаболизм, нервную систему и мышечную активность. Детям можно есть яйца каждый день. Яйца — это полезный, универсальный продукт, который часто бывает недорогим и легкодоступным.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer