Edamame и батат

Ингредиенты

• 1 небольшой батат, очищенный и нарезанный кубиками
• 1/2 чашки очищенных edamame (свежих или замороженных)
• Вода по мере необходимости

Приготовление

1. 01

   Очистите и нарежьте кубиками 1 небольшой батат. Готовьте на пару или варите 12-15 минут до мягкости.

2. 02

   Отварите 1/2 чашки очищенных edamame в кипящей воде в течение 5 минут до мягкости. Слейте воду.

3. 03

   Удалите кожицу/оболочку с edamame, если они есть, и соедините с приготовленным бататом в блендере.

4. 04

   Взбейте до однородности, добавляя воду по мере необходимости. Батат создает естественно сладкое, яркое оранжевое пюре.

Как подавать

Подавайте теплым как гладкое пюре. Вводите как соевый аллерген (edamame — это свежая соя). Отличный источник растительного белка и бета-каротина.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в лотках для льда до 2 месяцев.

Nutrition note

Самым полезным видом картофеля является батат, который богат витаминами A, C, E и B, а также клетчаткой, кальцием, железом, фосфором и калием. В батате содержится большое разнообразие минералов, особенно много бета-каротина, который организм использует для производства витамина А, необходимого для здорового развития иммунной системы, кожи и глаз малыша. Кроме того, батат обеспечивает клетчатку для здорового пищеварения и важный витамин B6 для развития мозга.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer