Пикша и тыква

Ингредиенты

• 80 г филе пикши без кожи
• 120 г тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
• Вода для приготовления на пару и припускания

Приготовление

1. 01

   Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте кубиками; готовьте на пару 12–15 минут до очень мягкого состояния.

2. 02

   Припустите филе пикши без кожи в кипящей воде 8–10 минут до готовности. Выньте и тщательно проверьте на наличие костей.

3. 03

   Соедините приготовленную на пару тыкву и разобранную на хлопья пикшу в блендере с небольшим количеством жидкости от варки и взбейте до однородности.

4. 04

   Остудите и подавайте.

Как подавать

Естественная сладость тыквы и бета-каротин дополняют нежный вкус пикши; согревающее осеннее блюдо.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Не замораживайте рыбные пюре с молочными продуктами.