Палтус и брокколи

Ингредиенты

• 80 г филе палтуса без кожи
• 80 г соцветий брокколи
• Вода для приготовления на пару и припускания

Приготовление

1. 01

   Разделите брокколи на маленькие соцветия; готовьте на пару 6–8 минут до очень мягкого состояния.

2. 02

   Припустите филе палтуса без кожи в кипящей воде 8–10 минут до готовности. Выньте и тщательно проверьте на наличие костей.

3. 03

   Добавьте приготовленную на пару брокколи и разобранный на хлопья палтус в блендер с небольшим количеством жидкости от варки и взбейте до однородности.

4. 04

   Дайте остыть и подавайте порциями, соответствующими возрасту.

Как подавать

Подавайте на предварительно загруженной ложке; нежный вкус палтуса хорошо сочетается с брокколи.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Не замораживайте рыбные пюре с молочными продуктами.