Пюре из кейла и сладкого картофеля

Ингредиенты

• 1 средний сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 стакан листьев кейла, без стеблей

Приготовление

1. 01

   Очистите и нарежьте кубиками 1 средний сладкий картофель. Удалите стебли с 1 стакана листьев кейла и крупно нарежьте листья.

2. 02

   Поместите кубики сладкого картофеля в корзину для пароварки над кипящей водой и готовьте на пару 8 минут.

3. 03

   Добавьте кейл сверху и готовьте на пару еще 5–6 минут, пока сладкий картофель не станет мягким (легко прокалываться вилкой), а кейл не завянет.

4. 04

   Переложите в блендер с 3–4 столовыми ложками жидкости, оставшейся от пароварки.

5. 05

   Измельчите на высокой скорости до однородной и кремообразной консистенции, добавляя при необходимости дополнительную жидкость для получения шелковистой текстуры.

Как подавать

Естественная сладость сладкого картофеля уравновешивает легкую горечь кейла. Отличный способ ввести листовую зелень.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.