Пюре из кейла на пару

Ингредиенты

• 2 больших листа кейла (около 80 г), без стеблей
• 3–4 столовые ложки воды, оставшейся после приготовления на пару

Приготовление

1. 01

   Хорошо промойте листья кейла. Удалите и выбросьте жесткие центральные стебли, оставляя только листовую часть.

2. 02

   Разорвите листья на более мелкие кусочки для равномерного приготовления.

3. 03

   Поместите кейл в паровую корзину над кипящей водой. Готовьте на пару 8–10 минут до очень мягкого состояния.

4. 04

   Переложите приготовленный на пару кейл в блендер или кухонный комбайн. Добавьте 3–4 столовые ложки жидкости, оставшейся после приготовления на пару.

5. 05

   Измельчите или разомните до однородной консистенции. Для более крупной текстуры в стиле BLW разомните вилкой до получения густой пасты, а не блендируйте.

Как подавать

Смешайте с пюре из батата или картофеля, чтобы смягчить горький вкус. Предлагайте на предварительно загруженной ложке.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.