Красная фасоль и амарант

Ингредиенты

• 2 столовые ложки амаранта
• 1/3 стакана воды (для амаранта)
• 1/2 стакана вареной или консервированной красной фасоли, слитой и промытой
• Дополнительная вода по необходимости

Приготовление

1. 01

   Промойте 2 столовые ложки амаранта. Варите в 1/3 стакана воды в небольшой кастрюле, на медленном огне в течение 20 минут, пока вся вода не впитается и амарант не станет похожим на кашу.

2. 02

   Если используете консервированную красную фасоль, хорошо слейте воду и промойте. Если используете сушеную, замочите на ночь, затем варите 60–90 минут до очень мягкости; слейте воду.

3. 03

   Соедините 1/2 стакана вареной красной фасоли с приготовленным амарантом в блендере.

4. 04

   Измельчите до однородной консистенции, добавляя воду или грудное молоко/смесь для достижения желаемой консистенции.

Как подавать

Подавайте теплым в виде гладкого, густого пюре. Амарант не содержит глютена и богат питательными веществами, дополняя белок, содержащийся в красной фасоли.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.