Нежное пюре из лука-порея

Ингредиенты

• 2 средних лука-порея, только белые и светло-зеленые части (около 200г)
• 3–4 столовые ложки воды, оставшейся после варки на пару

Приготовление

1. 01

   Обрежьте лук-порей, удалив темно-зеленые верхушки и корневую часть. Используйте только белые и бледно-зеленые части для более мягкого вкуса.

2. 02

   Разрежьте лук-порей вдоль и тщательно промойте под холодной водой, раздвигая слои, чтобы удалить застрявший песок.

3. 03

   Нарежьте крупными кусками и поместите в корзину пароварки. Готовьте на пару над кипящей водой 10–12 минут до полного размягчения.

4. 04

   Переложите в блендер с 3–4 столовыми ложками воды, оставшейся после варки на пару.

5. 05

   Взбейте до однородной и кремообразной консистенции. Процедите через мелкое сито для максимально гладкой текстуры.

Как подавать

Сочетайте с картофельным пюре или пюре из цветной капусты, чтобы создать классическое нежное вкусовое сочетание, которое нравится малышам.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.