Фасоль Лима и морковь

Ингредиенты

• 1 средняя морковь, очищенная и нарезанная кубиками
• 1/2 стакана приготовленной или консервированной фасоли Лима, отцеженной и промытой
• Вода по мере необходимости

Приготовление

1. 01

   Очистите и нарежьте кубиками 1 среднюю морковь. Готовьте на пару или варите 10-12 минут до очень мягкого состояния.

2. 02

   Если используете консервированную или замороженную фасоль Лима, слейте воду и промойте (или разморозьте). Если используете сушеную, замочите на ночь, затем тушите 45-60 минут до очень мягкого состояния; слейте воду.

3. 03

   Соедините приготовленную морковь с 1/2 стакана приготовленной фасоли Лима в блендере.

4. 04

   Взбивайте до получения однородной и кремовой массы, добавляя воду по мере необходимости для достижения консистенции, которую можно есть ложкой.

Как подавать

Подавайте теплым в виде гладкого пюре оранжевого цвета. Сладость моркови хорошо сочетается со сливочным вкусом фасоли Лима.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.

Nutrition note

Морковь — хороший источник витамина B6, необходимого для роста и развития организма ребенка, а также клетчатки, помогающей пищеварению. Она также содержит каротиноиды, которые превращаются в витамин А в организме и способствуют развитию зрения. Сырая морковь может размягчать стул, тогда как приготовленная морковь может вызывать запор. Однако дети могут испытывать запор по-разному. В целом, морковь может помочь при запорах благодаря высокому содержанию клетчатки, если употребляется с достаточным количеством жидкости, физической активностью и другими продуктами, богатыми клетчаткой.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer