Фасоль Лима и пастернак

Ингредиенты

• 1 средний пастернак, очищенный и нарезанный кубиками
• 1/2 стакана приготовленной или консервированной фасоли Лима, отцеженной и промытой
• Вода по мере необходимости

Приготовление

1. 01

   Очистите и нарежьте кубиками 1 средний пастернак. Готовьте на пару или тушите в воде 12-15 минут до очень мягкого состояния.

2. 02

   Если используете консервированную или замороженную фасоль Лима, слейте воду и промойте (или разморозьте). Если используете сушеную, замочите на ночь, затем тушите 45-60 минут до мягкости; слейте воду.

3. 03

   Соедините приготовленный пастернак с 1/2 стакана приготовленной фасоли Лима в блендере.

4. 04

   Взбивайте до получения однородной и кремовой массы, добавляя воду или жидкость от варки пастернака для достижения желаемой консистенции.

Как подавать

Подавайте теплым в виде естественно сладкого, нежного пюре. Мягкая сладость пастернака прекрасно сочетается со сливочной фасолью Лима.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.