Форель и пастернак

Ингредиенты

• 80 г филе форели без кожи
• 100 г пастернака, очищенного и нарезанного кубиками
• Вода для приготовления на пару и отваривания

Приготовление

1. 01

   Очистите и нарежьте кубиками пастернак; готовьте на пару 12–15 минут до очень нежного и мягкого состояния.

2. 02

   Отварите филе форели без кожи в кипящей воде в течение 8–10 минут до готовности. Достаньте и тщательно проверьте на наличие мелких косточек.

3. 03

   Соедините приготовленный на пару пастернак и размятую форель в блендере с небольшим количеством жидкости, оставшейся от приготовления на пару, и взбейте до однородной массы.

4. 04

   Остудите и подавайте порциями, соответствующими возрасту.

Как подавать

Землистая сладость пастернака прекрасно сочетается с богатой омега-3 форелью; это сытное зимнее пюре.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Не замораживайте рыбные пюре с молочными продуктами.