Моцарелла и томат

Ингредиенты

• 60 г свежей моцареллы
• 1 средний спелый томат, очищенный от кожуры и семян

Приготовление

1. 01

   Сделайте крестообразный надрез на нижней части спелого помидора, бланшируйте в кипящей воде 30 секунд, затем очистите от кожуры и удалите семена.

2. 02

   Готовьте очищенный помидор в небольшой кастрюле на слабом огне 5–6 минут, пока он не станет мягким и не превратится в соус.

3. 03

   Дайте томатному соусу немного остыть, затем взбейте со свежей моцареллой до однородной и кремовой консистенции.

4. 04

   Остудите до комнатной температуры и подавайте.

Как подавать

Классическое итальянское сочетание; ликопин в помидорах и кальций в моцарелле делают эту комбинацию очень питательной.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Не замораживайте рыбные пюре с молочными продуктами.