Мини-маффины со шпинатом и яйцом

Ингредиенты

• 3 крупных яйца
• 1/4 чашки шпината (мелко нарезанного)
• 2 столовые ложки моцареллы или чеддера (тертого)
• 1 чайная ложка оливкового масла

Приготовление

1. 01

   Шаг 1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте формы для мини-маффинов оливковым маслом.

2. 02

   Шаг 2. Мелко нарежьте свежий шпинат. Натрите моцареллу или сыр чеддер.

3. 03

   Шаг 3. Взбейте 3 яйца в миске. Добавьте шпинат и сыр и хорошо перемешайте.

4. 04

   Шаг 4. Вылейте яичную смесь в формы для маффинов, заполняя их примерно на три четверти.

5. 05

   Шаг 5. Выпекайте 15–18 минут, пока маффины не поднимутся, не станут золотистыми и не схватятся в центре. Полностью остудите в форме, прежде чем вынимать.

Как подавать

Положите один или два маффина на поднос стульчика для кормления. Всегда присматривайте во время кормления. В 9 месяцев они идеально помещаются в ладошке малыша. Разломите пополам, чтобы проверить текстуру и температуру перед подачей. Шпинат и яйцо прекрасно сочетают железо и витамин D.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте поштучно до 1 месяца. Разогревайте в микроволновой печи 20 секунд или в духовке при 160°C.