Пюре из грибов и цукини

Ингредиенты

• 1 стакан шампиньонов, очищенных и нарезанных четвертинками
• 1 средний цукини, нарезанный ломтиками

Приготовление

1. 01

   Очистите и нарежьте четвертинками 1 стакан шампиньонов. Нарежьте 1 средний цукини кружочками толщиной в полдюйма.

2. 02

   Поместите грибы в корзину пароварки над кипящей водой и готовьте на пару 4 минуты.

3. 03

   Добавьте кружочки цукини и продолжайте готовить на пару еще 5-6 минут, пока оба ингредиента не станут полностью мягкими.

4. 04

   Переложите в блендер — грибы и цукини выделяют много влаги во время приготовления.

5. 05

   Взбейте до однородной и пикантной консистенции, добавляя всего 1-2 столовые ложки жидкости, если это необходимо для получения гладкого пюре.

Как подавать

Эта пикантная смесь знакомит со вкусом умами наряду с нежным цукини. Сочетайте с более сладким пюре для сбалансированного приема пищи.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.

Nutrition note

Хороший источник витаминов группы В, селена и калия. Содержит витамин D, если подвергался воздействию солнечного света. Низкокалорийные.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer