Пюре из бамии (окры)

Ингредиенты

• 150 г свежих стручков бамии
• 3–4 столовые ложки воды, оставшейся после приготовления на пару

Приготовление

1. 01

   Вымойте стручки бамии и обрежьте кончики стеблей. Промокните чистой тканью.

2. 02

   Нарежьте на небольшие кусочки около полутора сантиметров для более быстрого приготовления.

3. 03

   Поместите в корзину для пароварки над кипящей водой и готовьте на пару 10–12 минут, пока она не станет совершенно мягкой.

4. 04

   Переложите в блендер с 3–4 столовыми ложками воды от приготовления на пару. Естественная слизь в бамии придает ей густую, однородную консистенцию.

5. 05

   Измельчите до однородной консистенции. Слегка вязкая текстура пюре из бамии — это нормально, и ее легко давать с ложечки.

Как подавать

Подавайте ложечкой с предварительно наложенной едой. Естественные загущающие свойства бамии позволяют легко смешивать ее с другими пюре.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.