Смесь гороха и кабачков

Ингредиенты

• 1 средний кабачок, нарезанный ломтиками
• 1 стакан горошка, свежего или замороженного

Приготовление

1. 01

   Нарежьте 1 средний кабачок кружочками толщиной полдюйма. Отмерьте 1 стакан свежего или замороженного горошка.

2. 02

   Поместите кружочки кабачка в корзину пароварки над кипящей водой и готовьте на пару 3 минуты.

3. 03

   Добавьте горошек и продолжайте готовить на пару еще 4–5 минут, пока кабачок не станет мягким, а горошек — ярко-зеленым.

4. 04

   Переложите в блендер, добавив 2–3 столовые ложки жидкости, оставшейся от пара.

5. 05

   Измельчите на высокой скорости до полной гладкости и яркого зеленого цвета, регулируя количество жидкости для достижения желаемой консистенции.

Как подавать

Легкое, свежее на вкус пюре, идеально подходящее для теплого времени года. Кабачок придает нежную кремовость сладкому зеленому горошку.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.

Nutrition note

Горошек является хорошим источником белка, углеводов, клетчатки, витамина C и витаминов группы B, как и другие бобовые. В горошке также присутствуют антиоксиданты и минералы, включая железо, цинк и фосфор. И, наконец, горошек является хорошим источником антиоксидантов, которые повышают сопротивляемость организма стрессу. Горошек — хороший источник клетчатки, которая поддерживает хорошее пищеварение, регулярный стул и здоровую микрофлору кишечника.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer