Пинто и кукуруза

Ингредиенты

• 1/2 стакана вареной или консервированной фасоли пинто, процеженной и промытой
• 1/4 стакана кукурузных зерен
• Вода по мере необходимости

Приготовление

1. 01

   Если используете консервированную фасоль пинто, хорошо слейте жидкость и промойте. Если используете сушеную, замочите на ночь, затем варите 60–90 минут до очень мягкого состояния; слейте воду.

2. 02

   Отварите 1/4 стакана кукурузных зерен (свежих, замороженных или консервированных без соли) в небольшом количестве воды в течение 5–6 минут до мягкости.

3. 03

   Соедините 1/2 стакана вареной фасоли пинто с приготовленной кукурузой в блендере.

4. 04

   Измельчите до однородной консистенции, добавляя воду по мере необходимости. Пропустите через мелкое сито, если нужна абсолютно гладкая текстура.

Как подавать

Подавайте теплым в виде гладкого, слегка сладкого пюре. Естественная сладость кукурузы дополняет землистый вкус фасоли пинто.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.