Пинто и тыква

Ингредиенты

• 1 стакан свежей тыквы, очищенной и нарезанной кубиками (или 1/2 стакана обычного консервированного тыквенного пюре)
• 1/2 стакана вареной или консервированной фасоли пинто, процеженной и промытой
• Вода по мере необходимости

Приготовление

1. 01

   Очистите и нарежьте кубиками 1 стакан свежей тыквы или используйте обычное консервированное тыквенное пюре. Если используете свежую, готовьте на пару 15 минут до мягкости.

2. 02

   Если используете консервированную фасоль пинто, хорошо слейте жидкость и промойте. Если используете сушеную, замочите на ночь, затем варите 60–90 минут до очень мягкого состояния; слейте воду.

3. 03

   Соедините 1/2 стакана вареной фасоли пинто с приготовленной тыквой в блендере или кухонном комбайне.

4. 04

   Измельчите до однородной и кремовой консистенции, добавляя воду по мере необходимости для достижения желаемой консистенции.

Как подавать

Подавайте теплым в виде гладкого пюре. Мягкая сладость тыквы дополняет землистый вкус фасоли пинто.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.

Nutrition note

Содержит железо, фосфор, калий, кальций, натрий, а также витамины A, B и C. В тыкве также много превосходных антиоксидантов — каротинов, которые содержатся в желтых, оранжевых и красных фруктах и овощах.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer