Пюре из редиса и картофеля

Ингредиенты

• 1 стакан редиса (обрезанного и нарезанного четвертинками)
• 1 средняя картофелина (очищенная и нарезанная кубиками)

Приготовление

1. 01

   Вымойте и обрежьте 1 стакан редиса (любого сорта), затем разрежьте его на четвертинки. Очистите и нарежьте кубиками 1 среднюю картофелину.

2. 02

   Поместите кубики картофеля в пароварку над кипящей водой и готовьте на пару 5 минут.

3. 03

   Добавьте четвертинки редиса и продолжайте готовить на пару еще 8-10 минут, пока оба овоща не станут полностью мягкими.

4. 04

   Переложите в блендер, добавив 3-4 столовые ложки жидкости от варки на пару.

5. 05

   Взбейте до однородной и кремообразной консистенции; приготовление на пару смягчает остроту редиса, превращая ее в мягкий, приятный вкус.

Как подавать

Приготовленный редис теряет свою перечную остроту и становится мягким. Кремовая картофельная основа делает это блюдо легкоусвояемым.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.

Nutrition note

Редис содержит витамин С и клетчатку, которые поддерживают иммунитет и пищеварение. Хотя он не так богат нутриентами, как другие овощи, он дает немного калия и кальция. Это отличный способ разнообразить рацион, отходя от мягких и сладких овощей.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer