Пюре из красного болгарского перца

Ингредиенты

• 1 большой красный болгарский перец (около 180 г)
• 1–2 столовые ложки воды

Приготовление

1. 01

   Разогрейте духовку до 220°C (425°F). Вымойте красный болгарский перец и положите его целиком на противень, застеленный фольгой.

2. 02

   Запекайте 18–20 минут, один раз перевернув в середине приготовления, пока кожица не обуглится, а перец не станет очень мягким.

3. 03

   Выньте из духовки, положите в миску и плотно накройте пищевой пленкой или тарелкой на 10 минут — это поможет снять кожицу.

4. 04

   Очистите обугленную кожицу, разрежьте перец пополам и удалите все семена и перегородки.

5. 05

   Взбейте мякоть запеченного перца с 1–2 столовыми ложками воды до шелковисто-гладкой консистенции.

Как подавать

Предложите на предварительно наполненной ложке или смешайте с овощными пюре. Естественная сладость очень нравится малышам.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в формочках для льда до 2 месяцев.