Пюре из сахарного горошка

Ингредиенты

• 150 г сахарного горошка, без нитей
• 3–4 столовые ложки воды, оставшейся от приготовления на пару

Приготовление

1. 01

   Промойте сахарный горошек и отломите конец стебля, вытянув нить вдоль стручка, чтобы удалить ее.

2. 02

   Поместите в корзину для пароварки над кипящей водой. Готовьте на пару 4–5 минут — горошек должен быть ярко-зеленым и нежным, но не разваренным.

3. 03

   Немедленно переложите в блендер. Добавьте 3–4 столовые ложки воды, оставшейся от приготовления на пару.

4. 04

   Измельчите до максимально однородной консистенции.

5. 05

   Процедите через мелкое сито, чтобы удалить внешнюю кожуру стручков, в результате получится шелковистое, однородное, ярко-зеленое пюре.

Как подавать

Подавайте на предварительно загруженной ложке. Естественно сладкий вкус делает его популярным у малышей. Отлично сочетается с мятным пюре для детей старшего возраста.

Хранение

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Замораживайте в лотках для льда до 2 месяцев.